Quelle méthode utiliser?

Depuis quelques semaines, je me demande quelle méthode de valorisation utiliser dans quel cas. En effet, les méthodes de valorisations basées sur les actifs semblent assez incertaines.
Tenez, voici quelques mois, la capitalisation boursière du groupe Carrefour était inférieur à la valeur de son immobilier. Cherchez l'erreur...

Pour valoriser une entreprise, qu'elle est la méthode suggérée. Free cash flow? DCF, Goodwille? Et que faire du capitl immatériel?